Besøg på Oasen

Besøg på Oasen
Jeg har i dag været på min biotop sammen med min datter for at få taget nogle fra Oasen som stedet hedder.

søndag den 20. oktober 2013

jord til bord - mejeriprodukter

Hjemmelavet mascarpone

Produktion af produktet


Til Hjemmelavet mascarpone skal man bruge:
-1 liter fløde
-1/4 tsk vinsyre 
eller 
-2 spsk citronsaft
-termometer 
-grydeske
-opklippede kaffeposer i et dørslag 
eller 
-musslin stof i en si
eller
-osteklud i en si
eller
-gammeldags stofble i en si.
-lufttæt beholder til opbevaring.


Fløden varmes op til 85 grader

Så er fløden nået de 85 grader .
Det slår alle bakterier ihjel og proteinerne i fløden skrifter struktur.

Så skal der tilsættes 1/4 tsk vinsyre eller 2 spsk citronsaft.
Hvis man bruger vinsyre skal det opløses i 2 spsk vand.
Derefter skal der røres godt sammen.

 Lad det slå i køleskabet natten over. Vallen og ostemassen begynder så småt at skille på dette tidspunkt.

Så kan det stået natten over.

Så hælder man massen op i en si, i dette tilfælde har jeg brugt en gammeldags stofble.

 Det stilles i køleskabet i 12 timer.

Efter 12 timer skal massen hældes over i en lufttæt beholder.
Det er nu blevet til mascarpone.

Opskriften findes her:
http://www.kvalimad.dk/opskrifter/hjemmelavet-mascarpone


Tiramisu med hjemmelavet mascarpone

Se linket nedenfor hvis du vil se hvordan man laver tiramisu.


Så blev min tiramisu færdig.

Så skulle den smages. Den smagte godt, men resultatet bliver nok bedre hvis også bruger æggehvider.



Ler

Her ses mit ler



Jeg har lavet:
en kurv,
skål af pølse-teknik,
en skildpadde,
nogle stjerner,
nogle engle,
nogle hjerter,
og nogle ler-kugler



På dette billede ses skildpadden.


biotop 6 opgave natur og naturfænomener

Biotop 6 opgave

Målgruppe:

Børnehavebørn 3-6 år

Arbejde med tal og talforståelse på biotopen.

Kendskab til kategorier som vægt, form og antal.
-          Hvor mange ben har insekter som mariehøns, bille osv.?


Mariehøne


Oliebille



-          Hvor mange ben har edderkopper?


Edderkop


-          Hvad er tungest eller lettest? (en sten eller et blad)?



Hvad er tungest en sten eller et blad?

Hans svar, var inden har selv fandt en sten og et blad, at det er en sten det er tungest.

Beskriv dit pædagogiske forløb med naturfænomener og forhold dig følgende:

Ud fra hjemmesiden: http://www.eva.dk/dagtilbud/bakspejlet/artikler-i-bakspejlet-2013/eva-bakspejlet_2013_natur_og_naturfaenomener.pdf  side 14 siger bekendtgørelsen om pædagogiske læreplan om natur og naturfænomener at børn skal have mulighed for:
– at møde voksne som er vidende og medoplevende i forhold til børnenes egen eksperimenterende virksomhed. Her skal jeg som pædagog på forhånd have søg viden om det aktuelle emne.
– at få hjælp til at stille spørgsmål til egne erfaringer og få udfordret deres viden om naturfænomener og teknik.
– at blive støttet i at kunne kategorisere og systematisere omverdenen, herunder fx at mindre børn får kendskab til modsætningspar og relative begreber samt at større børn beskæftiger sig med tal og rækkefølger.
– at få erfaringer med årsag, virkning og sammenhænge.
– at få udviklet deres evner til at bygge, skabe og konstruere ved hjælp af forskellige materialer og teknikker.



Det er udsagnene ovenfor jeg vil tage udgangspunkt i.

1.      Hvad har du som pædagog brug for at vide? Faktuel viden?
Svar: Jeg skal vide noget om biller. Mariehøner, edderkopper osv. så jeg kan besvare de spørgsmål der må komme fra børnene. 

2. Hvilke arbejdsformer gavner den måde, du mener, at børnene / borgerne lærer på?
Svar: For mig at se ville den bedste metode være hvis børnene selv fik lov til at opdage naturen, også stille spørgsmål derefter.
 
3. Hvordan sikrer du at børnene / borgerne har ejerskab til forløbet?
Svar: Jeg synes den bedste måde at sikre at børnene føler ejerskab med deres forløb ville være at have dem med til planlægningen. Derved mener jeg at de selv skal komme med input til forløbet.
 
4. Skal børnene / borgerne selv dokumentere under en eller anden form? Hvilke forskellige udtryk skal de have mulighed for at bruge i deres undersøgelser og deres egen dokumentation?
Svar: Det med at lade børnene selv dokumentere kunne også være en måde at have børnene med på til det sidste. Tror virkelig børn ville føle et ejerskab så. Måden de kunne dokumentere var ved at tegne det de har set. Samt at lave en udstilling

5. Hvilke nye undersøgelser / eksperimenter kunne dit forløb lægge op til?
Svar: Det med hvad der er tungest og lettest kan føres videre ind i børnehavens køkken. Hvad vejer sukker i forhold til mel osv. Det kan også føres videre til når man laver en uro. Hvordan får vi pinden til at hænge lige.  Ved flest og færrest kan det være glas med perler de skal gætte forskel på. Altså hvilket glad er der flest og hvilket et er der færrest.